Calcula la cantidad para tus comensales
Cantidad total necesaria
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El arroz casi duplica su peso al cocerse, así que estas cantidades son en crudo.
¿Cómo se calcula?
Se multiplica una cantidad orientativa por persona (que varía según si el plato es principal, de acompañamiento, o el tipo de corte) por el número de comensales:
Cantidad total = Gramos por persona × Número de personas
Como acompañamiento se suelen calcular unos 60 g de arroz crudo por persona; como plato principal (por ejemplo, un arroz con verduras), unos 90 g; y para arroces tipo paella, alrededor de 80 g por persona.
Ejemplo
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el arroz una vez cocido?
El arroz blanco suele duplicar o casi triplicar su peso al cocerse, dependiendo de la variedad y el tiempo de cocción, ya que absorbe agua.
¿La cantidad cambia según el tipo de arroz?
Sí: el arroz integral o de grano largo puede variar ligeramente en cuanto a absorción de agua y rendimiento respecto al arroz blanco redondo, aunque la cantidad por persona en crudo suele mantenerse similar como referencia general.